Состав. 1/2 среднего кочана капусты, 1 средняя морковь, 3 зубчика чеснока, 300 гр.свиной вырезки, 1 щепотка семян кунжута, соль, раст.масло для тушения мяса.

---

Приготовление. Из капусты, моркови. чеснока и соли приготовить обычный салат (капусту тонко нарезать, морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски, чеснок намять в чесночнице, посолить размять все компоненты, соединив их, руками). Салат отставить. Свинину нарезать соломкой и тушить на раст.масле, добавив немного воды, не доводя до полной готовности(мясо должно чуть-чуть казаться резиновым). Затем сделать в салате углубление, в него выложить подготовленное мясо и полить бульоном, в котором оно тушилось, и оставить салат для охлаждения. Перед подачей на стол посыпать семенем кунжута.